Il laboratorio didattico sulla macchina del caffè consente agli studenti di imparare come funziona una macchina per caffè espresso, come viene estratto il caffè e come si crea la schiuma del latte. Inoltre, possono anche apprendere l’importanza della pressione e della temperatura per ottenere un caffè perfetto. Il laboratorio permette anche una degustazione di caffè, durante la quale gli studenti possono assaggiare diverse varietà di caffè e imparare a riconoscere le differenze tra di esse. Possono apprendere come preparare diverse bevande a base di caffè, come il cappuccino e il latte macchiato.

Particolarmente utile per gli studenti che studiano scienze alimentari, gastronomia e ristorazione.

Contenuti didattici:

• Introduzione alla macchina del caffè
  Storia della macchina del caffè e come funziona, mostrando i diversi tipi di macchine del caffè e i loro componenti principali. Cenni alle problematiche di sicurezza

• Sostenibilità e impatto ambientale
  Aspetti sostenibili della produzione di caffè e del suo impatto sull’ambiente. Discutere delle pratiche di coltivazione sostenibile, come il commercio equo e solidale e il caffè biologico.

• Preparazione del caffè
  Preparare il caffè utilizzando diversi metodi. macinare i chicchi di caffè, dosare la quantità di caffè e regolare la macchina per ottenere il miglior caffè possibile.

• Attività pratiche
  Per far provare agli studenti come preparare il caffè o le diverse bevande a base di caffè come il cappuccino, il latte macchiato e il caffè americano.